Holzschalen

Jedes Stück ein Unikat! Wenn es um Holzschalen geht, ist das nicht nur eine Phrase. Denn da der Werkstoff Holz natürlich wächst, ist jedes Exemplar in seiner Maserung und Färbung einzigartig. Diese Natürlichkeit wird bei Holzschüsseln meist durch organische, abgerundete Formen unterstrichen. Ob rund, oval, länglich oder quadratisch: Auf harte Kanten wird bei Holzschalen generell meist verzichtet, wodurch sie immer sehr weich und harmonisch wirken. Die angenehme Haptik und die typische warme Ausstrahlung von Holz machen Holzschalen außerdem zu wahren Handschmeichlern. Für die Verwendung in der Küche und zum Essen ist es allerdings wichtig, dass die Oberfläche beschichtet und mit lebensmittelechten Ölen behandelt ist. Denn erst dann sind sie von Snacks über Obst bis hin zu Salaten für alles geeignet. Auch für Brot sind Holzschalen wie gemacht, da sie die Feuchtigkeit von frischem, warmem Brot gut aufnehmen können. Diese feuchtigkeitsabsorbierende Eigenschaft schätzen übrigens auch Sushi-Fans: Traditionelle japanische Reisschalen zur Sushi-Zubereitung, sogenannte Hangiris, sind nämlich auch aus Holz gefertigt.

Holzschalen punkten mit ihrem relativ geringen Gewicht und ihren natürlichen antibakteriellen Eigenschaften, für die die im Holz enthaltenen Gerbsäuren verantwortlich sind. Bei richtiger Pflege sind Holzschalen also auch besonders hygienisch und auch lange verwendbar. Am besten werden sie nur per Hand mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel abgewaschen, da sie im Geschirrspüler aufquellen und sich verziehen können. Nach dem Abspülen sollten Holzschüsseln immer gut trocknen und gelegentlich mit Speiseöl eingerieben werden. Dass sich Holzschalen mit der Zeit meist verfärben, ist übrigens gänzlich unbedenklich – und macht sie nur noch einzigartiger.

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