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Mit diesen Pfannen gelingt jedes Rezept

Ohne sie läuft in der Küche gar nichts, weshalb man in jedem Haushalt immer gleich mehrere findet: Die Rede ist von Pfannen. So vielfältig wie die Materialien der Pfannen sind auch ihre Anwendungsbereiche. Hier erfahren Sie, welche Spezial-Pfannen es gibt und worauf es bei der Auswahl der Pfannen für Ihre Küche ankommt.

Für jedes Gericht die passende Pfanne

Kochprofis haben unzählige Pfannen in Ihren Küchen – und schwören für jedes Gericht und jedes Kochfeld auf ein spezielles Material. Für’s original Wiener Schnitzel gibt’s die unbeschichtete Edelstahlpfanne, Thai-Genüsse aus dem Wok, die Steaks werden nur in der beschichteten Grillpfanne so g’schmackig wie am Grill und der Fisch soll natürlich in seiner eigenen Fischpfanne glasig gegart werden.

Generell gilt: Für scharfes Anbraten sind unbeschichtete, robuste Edelstahlpfannen ideal. Für alles, was sich nicht „anlegen soll“, vom Spiegelei bis zum Fisch, sind beschichtete Pfannen goldrichtig. Emaillierte Pfannen sind ideal für Bratkartoffeln und Rösti und sind perfekt für Induktionsherde, haben aber keine Antihafteigenschaften. Hier finden Sie einen Überblick über die Pfannen-Klassiker und ihre speziellen Produkt- und Materialeigenschaften.

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Hochwertige Bratpfannen

Bratpfanne: der Klassiker

Die Allroundpfanne für den täglichen Gebrauch. Bratpfannen werden in den Standardgrößen von 20 bis 32 cm angeboten. Beschichtete und unbeschichtete Bratpfannen können Sie je nach Eignung für Induktion oder herkömmliche Herde verwenden.
Hochwertige Grillpfannen

Grillpfanne: für Steakfans

Ideal für das perfekte Stück Fleisch. Grillpfannen haben einen gerippten Boden und sind quadratisch, mit Maßen von ungefähr 25x25 cm. Meist sind Grillpfannen mit einer hochwertigen Beschichtung veredelt, die auch hohen Temperaturen standhält.
 
Hochwertige Fischpfannen

Fischpfanne: für Fischexperten

Fischpfannen sind durch ihre einzigartig ovale Form leicht von anderen Pfannen unterscheidbar. Denn so sind die meist beschichteten Fischpfannen groß genug, um den Fisch im Ganzen zu garen. Für schonendes Garen empfiehlt es sich, auch einen Deckel zur Pfanne zu besorgen.
 
Hochwertige Schmorpfannen

Schmorpfanne: saftiger Geschmack

Schmorpfannen sind die perfekten Pfannen für Alle, die Fleisch und Gemüse die Zeit geben, langsam gar zu werden. Die Wände der Schmorpfannen sind extra hoch, damit genug Platz für eine entsprechende Menge an „Schmor-Saft“ für Klassiker wie Rostbraten oder Rindsrouladen ist. Deckel und Griffe von hochwertigen Schmorpfannen sind meist backofengeeignet.
 
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Hochwertiges Wok

Wok: Asiatische Küche

Woks werden in den Durchmessern von 26 bis 36 cm, mit oder ohne Deckel angeboten. Zusätzlich ist im Wok-Set oft auch ein Extragitter für japanisches Tempura enthalten. Woks eignen sich hervorragend
zum scharfen Anbraten von Fleisch und Gemüse, da sie sehr hitzebeständig sind.
 
Hochwertige Crepespfanne

Crêpespfanne: fürs Dessert

Crêpespfannen haben meist einen Durchmesser von etwa 25 cm. Sie zeichnet aus, dass sie einen sehr niedrigen Rand haben und immer beschichtet sind. Der niedrige Rand ermöglicht eine ideale Zuberreitung und lässt die Crêpes/Palatschinken leicht aus der Pfanne gleiten.
 
Hochwertige Servierpfannen

Servierpfanne: der Blickfang

Das typische an Servierpfannen sind die zwei Griffe und der extra hohe Rand. Diese Spezial-Pfannen überzeugen mit ihrer Optik, durch die sie aucham Esstisch zum Hingucker werden. Die Griffe von hochwertigen, beschichteten Servierpfannen sind hitzebeständig, dadurch können Sie die Pfanne auch in den Backofen stellen.

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