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Weißweingläser

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DER STANDARD: DAS KLASSISCHE WEISSWEINGLAS

Ob als G’spritzer oder pur: Weißwein gilt für viele als Einstieg in die wunderbare Welt des Wein-Genusses. Nicht nur für Kenner stellt sich also schnell die Frage nach dem richtigen Weißweinglas. Für „Hobbytrinker“ sind Standard-Weißweingläser auf jeden Fall eine Anschaffung wert. Denn ob fruchtiger Muskateller, frischer Veltliner, junger Riesling, Weißburgunder oder Sauvignon Blanc – sie alle sind darin gut aufgehoben. Damit sich Weinaromen möglichst lange in den Gläsern halten, ist der Kelch von Weißweingläsern schmaler, länglicher und kleiner als bei Rotweingläsern. Da Weißwein außerdem eher kühl getrunken wird, haben Weißweingläser einen besonders langen Stiel, damit die Temperatur konstant bleibt. In sogenannten Weißwein-Tumblern ohne Stiel erwärmt sich der Wein natürlich schneller. Weißweingläser mit Henkel, sogenannte Weinseidel, haben dieses Problem nicht. Sie werden auch gerne als Spritzerglas oder für Most verwendet.

DIE SPEZIALISTEN: WEISSWEINGLÄSER FÜR KENNER

Hat man sich mal etwas vor- und durchgekostet, wird man schnell merken: Weißweinglas ist nicht gleich Weißweinglas. Zwar braucht man nicht für jede Rebsorte ein eigenes Spezialglas, aber mind. zwei Arten von Weißweingläsern sollten geschulte Genießer doch im Schrank stehen haben. Das ist einerseits das Rieslingglas mit leicht ausgestelltem Mundrand, weniger Volumen und schmaler Form. Die zart-süßen Fruchtnoten sowie die feinen Säuren von jungen, frischen Weißweinen wie Riesling, Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner können sich mit diesen Weißweingläsern besonders gut im Mund entfalten. Das Chardonnayglas hingegen eignet sich für kräftigere, ältere Weißweine mit mehr Körper. Durch den eingezogenen Rand werden Holznoten gemildert, es entsteht ein runder Geschmack. Im breiteren Kelch können Weine wie Chardonnay, Montrachet, Pinot Blanc oder Gewürztraminer ihre Komplexität entwickeln. Übrigens: Weiße Barrique-Weine munden auch aus bauchigen Rotwein- oder Burgundergläsern besonders gut.

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