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BACKMATTE

Homeware Profession.
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BACKMATTE - Anthrazit/Hellgrau, Basics, Kunststoff (50/70cm) - Homeware Profession.

BACKFORM

Birkmann
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BACKFORM - Basics, Kunststoff (5/10/5cm) - Birkmann
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Perfekte Kuchen zaubern mit Backformen von XXXLutz

BACKFORMEN – FÜR LECKEREIEN AUS DEM OFEN

Ob an Weihnachten, zu Geburtstagen oder einfach mal zwischendurch – Selbstgebackenes schmeckt immer. Damit Ihre Kreationen gelingen, brauchen Sie die richtigen Backformen. Denn diese verhindern, dass der Teig auseinanderfließt. Außerdem geben sie Torten, Muffins und Co. ihre typische Gestalt.

Inhaltsverzeichnis

1) Was für Backformen gibt es?
2) Aus welchen Materialien werden Backformen hergestellt?
3) Backformen günstig kaufen – online bei XXXLutz

Was für Backformen gibt es?

Backformen existieren in den unterschiedlichsten Ausführungen und Größen. Zu den beliebtesten gehören die traditionellen Kasten-, Gugelhupf- und Springformen. Neben Birkmann Backformen, Dr. Oetker Backformen und vielen weiteren Herstellern erhalten Sie in unserem Online Shop ebenfalls das passende Zubehör für spezielleres Gebäck. Wir präsentieren die einzelnen Varianten:
  • Die Springform besteht zumeist aus zwei Teilen, dem Boden und dem Ring. Der Vorteil: Sie müssen die fertigen Kuchen nicht stürzen, sondern öffnen den Spannhebel und nehmen die Umrandung ab. Das Backgut verbleibt auf dem Boden. Angeschnitten wird es aber besser auf einer weniger empfindlichen Unterlage. Eine Backform, die rund ist, empfiehlt sich gleichermaßen für lockere sowie für Rühr- oder Mürbeteige. Gängige Bodenarten sind der Rohr- und der Flachboden.
  • Der Gugelhupf lässt sich von sonntäglichen Kaffeetafeln nicht wegdenken. Die Grundlage bildet ein Hefeteig, der viel Butter und Rosinen enthält. Bei der Gugelhupfform handelt es sich um eine Kranzform mit einer runden Aussparung in der Mitte.
  • Als absolute Allrounder-Backform gilt die Kastenform, die in keiner Hobbykonditorei fehlen darf. Klassischerweise ist eine derartige Backform rechteckig und eignet sich hervorragend für Sand- sowie Rührkuchen. Nach dem Backen stürzen Sie den Kuchen, um ihn herauszuholen. Sie können darin zudem Brot, Pasteten und den vor allem in Süddeutschland bekannten Leberkäse zubereiten.
  • Darüber hinaus führen wir Motiv-Backformen. Was halten Sie zum Beispiel von einer Einhorn-, Herz- oder Osterlamm-Backform? Ob zum Valentinstag, zu Feiertagen oder für einen Kindergeburtstag – mit diesen Modellen gelingen Ihnen originelle Köstlichkeiten!
  • Sie kreieren gerne Weihnachtsplätzchen oder beeindruckende Fondant-Dekorationen? Mit Ausstechformen verwirklichen Sie all Ihre Rezeptideen. Wollen Sie Ihre Liebsten mit Schokoherzen beziehungsweise Pralinen in Sterngestalt begeistern? Schokoladenformen aus Silikon lassen sich problemlos befüllen. Nach dem Aushärten entnehmen Sie die Naschereien ebenso einfach.
  • Als Trendspezialitäten bereichern Muffins heutzutage jedes Kuchenbuffet. Kein Wunder, schließlich sind sie handlich, schnell fertig sowie in zahlreichen Variationen möglich. Das charakteristische Profil bekommen Cupcakes durch eine spezielle Muffin-Backform: ein Blech mit kleinen Vertiefungen.
  • Zu den Klassikern aus Bella Italia zählt natürlich die Pizza. Nutzen Sie für die Zubereitung ein Pizzablech, stehen Ihre Kreationen denen vom italienischen Ristorante in nichts nach!
Wussten Sie schon?
Beratertipp
  • Gugelhupf-, Kasten- und Springformen erhalten Sie bei uns separat sowie im praktischen Backformen-Set.
  • Damit das Gebäck gelingt, positionieren Sie die Backformen im Ofen möglichst zentral. Flache Exemplare stellen Sie auf die mittlere Schiene, hohe platzieren Sie weiter unter.
Tipp von Ihrer XXXLutz-Beraterin

Aus welchen Materialien werden Backformen hergestellt?

Der verwendete Werkstoff hat einen wesentlichen Einfluss auf das Backergebnis. Hier folgt ein Überblick über die gängigsten Alternativen:
  • Silikonbackformen überzeugen zum einen mit Elastizität und können platzsparend gefaltet im Küchenschrank verstaut werden. Zum anderen punkten sie mit ausgezeichneter Antihaftwirkung: Die Backwerke lösen sich ganz leicht davon. Selbstverständlich ist Silikon hitzebeständig, sodass es bei hohen Temperaturen stabil bleibt. Hinweis: Bei sehr flüssigem Teig sollten Sie bedenken, dass eine solche Kuchenform aufgrund der Flexibilität des Materials während des Einfüllens der Masse respektive beim Einstellen in den Ofen kippen könnte.
  • Ausführungen aus Stahl, wie die meisten DR. OETKER Backformen, besitzen üblicherweise eine Antihaftbeschichtung aus Kunststoff. Dank des Schutzes zaubern Sie darin appetitliche Leckerbissen, die selbst ohne vorheriges Einfetten nicht festkleben. Damit Sie lange Freude an Ihren Backformen haben, sollten Sie darin nicht mit Messern kratzen, da dies die Versiegelung beeinträchtigen kann.
  • Daneben gibt es noch Varianten aus Stahl mit einem Emaille-Überzug. Diese verbinden die hervorragenden Backeigenschaften des Metalls wie Wärmeverteilung und -leitung mit der glatten sowie robusten Oberfläche von Emaille. Ihre Kuchen erhalten so eine schön gleichmäßige Färbung und lassen sich sehr gut herausnehmen.
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Backformen günstig kaufen - online bei XXXLutz

Ob Frankfurter Kranz, Blaubeermuffins oder Pizza Margherita – in unserem Online Shop finden Sie für jedes Rezept die entsprechenden Backformen. Entdecken Sie außerdem praktische Backofensets. Daneben bieten wir Backhelfer wie Küchenwaagen oder Teigschaber sowie weitere Haushaltswaren an, damit in Ihrer Bäckerei alles wie am Schnürchen läuft – und Sie Ihre Familie nach Gusto mit Leckereien überraschen können!

Wie bekommt man Backformen sauber?

Hochwertige Backformen zeichnen sich in der Regel durch Langlebigkeit aus und begleiten Sie bei optimaler Pflege über viele Jahre. Eine gründliche Reinigung stellt hierfür die nötige Grundlage dar. Solche aus Metall und mit Beschichtung waschen Sie idealerweise von Hand ab. Lassen Sie Eingebranntes am besten ein wenig einweichen. Anschließend entfernen Sie die Verschmutzungen mit einem weichen Tuch, etwas warmem Wasser sowie einigen Tropfen Spülmittel. Verzichten Sie auf raue Schwämme beziehungsweise Drahtbürsten. Gleiches gilt für aggressive Reiniger. Doch warum dürfen diese Backformen nicht in die Spülmaschine gegeben werden? Einerseits vermindert der Aufenthalt im Geschirrspüler die Antihaftwirkung, andererseits führen schon kleinste Beschädigungen der Oberfläche zu Korrosion. Anders verhält es sich mit Exemplaren aus Silikon, die meist spülmaschinengeeignet sind.