30 Jahre XXXLutz Restaurant
Jubiläum einer kulinarischen Erfolgsgeschichte
Genusskultur aus Österreich
Heute sind wir stolz darauf, mit dem XXXLutz Restaurant eine der bekanntesten Gastronomiemarken Österreichs zu sein. Unser Erfolgsrezept: Leidenschaft für gutes Essen, Umweltbewusstsein und der Mut, neue kulinarische Wege zu gehen.
Von den Anfängen mit klassischen Schnitzeln bis hin zu kreativen vegetarischen und veganen Gerichten haben wir uns stetig weiterentwickelt, ohne unsere Wurzeln zu vergessen.
Die Anfänge
1996 eröffnete in Wiener Neustadt das erste RESTO LUTZ. Geführt vom damaligen Restaurantleiter und einem Team von fünf Personen entstand ein Ort, der ganz bewusst kein Kantinen-Flair ausstrahlen wollte. Stattdessen boten die frühen Restaurants ein einzigartiges Erlebnis: Themenräume, inspiriert von mexikanischer, asiatischer, afrikanischer oder italienischer Küche.
Meilensteine einer wachsenden Gastronomie
1996–2005 - Erlebnisgastronomie:Was die Restaurants in den frühen Jahren besonders auszeichnete, war ihre spielerische Art, Gäste in andere Welten eintauchen zu lassen. Die farbintensiven Themenbereiche unterschieden sich klar von klassischen Gastronomiekonzepten.
2000 - Aufbau der Gastronomiezentrale:
Mit der neuen Gastronomiezentrale in Ried im Innkreis wurden erstmals ein einheitliches Warenwirtschaftssystem sowie standardisierte Rezepturen eingeführt.2011 - Umzug nach Wels:
Der spätere Umzug der Zentrale nach Wels markierte den Beginn einer neuen Phase, in der Prozesse weiter optimiert und Qualitätsstandards ausgebaut wurden.
Vom RESTO LUTZ zum XXXLutz Restaurant
2012 wurde das Konzept neu gedacht: Weniger Themenwelten, mehr Klarheit. Das Ziel war ein moderner und gemütlicher Stil, der regionale Küche betonte und traditionelle Gerichte ins Zentrum rückte. Der Namenswechsel von RESTO LUTZ zu XXXLutz Restaurant markierte einen klaren Neuanfang – weg vom Erlebnis-Faktor, hin zu Qualität, Regionalität und Genusskultur.
Qualität, Herkunft & Tierwohl als Erfolgsfaktoren
Ab 2016 bekam das Thema Herkunft verstärkt eine neue Bedeutung. Schritt für Schritt fanden regionale Zutaten ihren Weg in die Speisekarte:
ab 2017: 100 % Schweinefleisch aus Österreich (Gierlinger Schnitzel)
2018–2020: Ausbau regionaler Lieferketten
2020: Start der Tierwohl-Initiative mit Hofbesuchen und Tierwohl-Partnerschaften
2021: Hütthaler Hofkultur Kooperation
2024: 80 % aller Hühnerprodukte aus Österreich
2025: Einführung der Herkunftskennzeichnung direkt in der Speisekarte – als erster großer Gastronomieanbieter im Land
Exklusive Jubiläumsangebote
Ein Konzept, das begeistert
Was als österreichische Restaurantidee begann, hat sich heute in neun Ländern durchgesetzt – in Österreich, Deutschland, der Schweiz, Tschechien, der Slowakei, Slowenien, Kroatien, Ungarn und sogar Schweden. Der Erfolg liegt vor allem darin, dass die Menschen überall dasselbe schätzen: echte österreichische Küche. So zählt das Wiener Schnitzel auch international zu den beliebtesten Gerichten – ein Zeichen dafür, wie stark das Konzept fernab der Heimat funktioniert.
Gleichzeitig zeigt sich gerade in Österreich, wie vielseitig und modern sich die Restaurants weiterentwickelt haben: vom ersten XXXLutz Restaurant ohne Möbelhaus an der Mariahilfer Straße bis hin zum Restaurant mit Rooftop‑Terrasse in Linz, das beispielhaft für das zeitgemäße Ambiente steht.
Wo Genuss auf Innovation trifft
Innovation spielt auch im XXXLutz Restaurant eine immer wichtigere Rolle: Moderne Siebträgermaschinen und Barista‑Trainings heben die Kaffeequalität auf ein neues Niveau, und digitale Lösungen sorgen für effizientere Abläufe im Service. Dazu gehört auch der Einsatz von Servicerobotern in ausgewählten Restaurants – als zusätzliche Unterstützung, die den Aufenthalt für Gäste noch komfortabler macht.
Unser sympathischer Serviceroboter „Lutzi“ zeigt, wie modern ein Restaurantbesuch heute sein kann: Der kleine, fleißige Serviceroboter übernimmt einfache Wege und schafft dem Team mehr Zeit für das, was wirklich zählt – persönliche Betreuung und entspannter Genuss.
