Transparente Herkunftskennzeichnung
Gemeinsam für mehr Bewusstsein
In Kooperation mit Land schafft Leben haben wir eine umfassende Herkunftskennzeichnung auf der Speisekarte umgesetzt, um das Bewusstsein für Lebensmittel und ihre Herkunft zu stärken. Denn: Wer weiß, wo’s herkommt, kann eine informierte und bewusste Konsumentscheidung treffen.
Angaben zu Herkunft & Herstellung unserer Produkte
Geflügel
- Hühnerinnenfilet gebacken (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Hühnerbrustschnitzel 140g (Herkunft & Herstellung: Österreich) !!! Aufgrund der aktuellen Rohstofflage kann es Vorkommen, dass in kleinen Mengen auf deutsche Ware zurückgegriffen werden muss !!!
- Hühnerbrustmedaillons (Herkunft & Herstellung: Österreich) !!! Aufgrund der aktuellen Rohstofflage kann es Vorkommen, dass in kleinen Mengen auf deutsche Ware zurückgegriffen werden muss !!!
- Hühneroberkeulengeschnetzeltes (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Hühneroberkeulenschnitzel (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Ei (Herkunft: Österreich - Freiland)
- Putenschinken (Herkunft & Herstellung: Polen)
Schwein
- Schweineschnitzel 300g (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Schwein Cordon Bleu 300g (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Schweinerücken 100g (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Schweinefilet 70g (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Faschiertes (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Prosciutto (Herkunft: Deutschland, Herstellung: Österreich)
- Berner Würstel (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Cevapcici (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Das „Original“ Schweinerückenschnitzel (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Schweinebraten (fertig gegart) (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Frankfurter (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Schinken - Hofkultur (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Krakauer - Hofkultur (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Salami - Hofkultur (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Speck - Hofkultur (Herkunft & Herstellung: Österreich)
Rind
- Rinderknochen (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Rinderburger (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Faschiertes (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Rumpsteak 200g (Herkunft & Herstellung: Deutschland)
Salat/Gemüse
- Kartoffelsalat (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Karottensalat (Herkunft & Herstellung: Österreich; Herkunft außerhalb der heimischen Saison: EU)
- Krautsalat (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Vogerlsalat (Herkunft: Italien, Herstellung: Österreich)
- Lollo Biondo und Rosso (Herkunft & Herstellung: Deutschland; Herkunft außerhalb der heimischen Saison: EU)
- Salatmischung Nicole (Herkunft & Herstellung: Deutschland; Herkunft außerhalb der heimischen Saison: EU)
- Rucola (Herkunft: Italien)
- Gurke (Herkunft: Spanien)
- Tomate (Herkunft: Italien)
- Zitrone (Herkunft: EU)
Beilagen
- Waldviertler Kartoffeln (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Spargel (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Kresse (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Ketchup (Herstellung: Österreich):
Tomaten (Herkunft: Italien & Spanien) - Mayonnaise (Herstellung: Österreich):
Rapsöl (Herkunft: Österreich) - Pommes frites (Herstellung: Deutschland - Bayern):
Kartoffeln (Herkunft: Deutschland - Bayern) - Spätzle (Herstellung: Deutschland):
Mehl (Herkunft: Deutschland) - Wildreismischung (Herstellung: Deutschland):
Reis (Herkunft: EU u.a. Italien, Spanien und Nicht EU u.a. Brasilien, Thailand, Mayamar), Wildreis (Herkunft: Nicht EU - u.a. USA, Thailand) - XXXLutz Wirtshausgemüse (Kein Gemüse aus Gewächshaus) (Herstellung: Deutschland):
Karotten gelb und rot (Herkunft: Deutschland, außerhalb der heimischen Saison: EU), Erbsenschoten (Herkunft: EU u.a. Polen, Belgien Spanien nach Verfügbakeit auch Nicht EU u.a. Mexico), Blumenkohl (Herkunft: Nicht EU u.a. Guatemala, China) - Spaghetti (Herstellung: Deutschland):
Hartweizengrieß (Herkunft: Schweiz)
Fisch
- MSC Seelachs gebacken (Herkunft: Nordpazifik, Herstellung: Polen)
- Zanderfilet (Herkunft: Kasachstan)
Suppen, Saucen und mehr
- Frittaten (Herstellung: Österreich):
Ei (Herkunft: Österreich; je nach Verfügbarkeit auch EU) - Bolognese Sauce (Herstellung: Österreich):
Bio Rindfleisch (Herkunft: Österreich), Bio Tomaten (Herkunft: EU) - Knoblauchsuppe (Herstellung: Österreich):
Schlagobers & Toastbrot (Herkunft: Österreich), Knoblauchflocken (Herkunft: China) - Käsespätzle (Herstellung: Deutschland): Spätzle (Herkunft: Deutschland; je nach Verfügbarkeit auch EU), Spätzlekäse (Herkunft: Deutschland, je nach Verfügbarkeit auch EU u.a. Niederlande)
- Penne Blattspinat (Herstellung: Deutschland):
Hartweizengrieß (Herkunft: EU und nicht EU), Cherrytomaten (Herkunft: Italien, je nach Verfügbarkeit auch Spanien, Ungarn), Blattspinat (Herkunft: Deutschland, je nach Verfügbarkeit auch Spanien, Niederlande, Polen) - Süßkartoffelbowl (Herstellung: Deutschland):
Süßkartoffel (Herkunft: Spanien, Portugal, Ägypten, USA, Frankreich), Sojabohne (Herkunft: Österreich, China), Kokosmilch (Herkunft: Thailand) - Zwiebelsauce (Herstellung: Deutschland):
Rotwein (Herkunft: Deutschland), Zwiebeln (Herkunft: Frankreich, Belgien, Niederlande, Polen, Estland) - Pfefferrahmsauce (Herstellung: Deutschland):
Schlagobers & Zwiebeln (Herkunft: Deutschland) - Wildpilzsauce (Herstellung: Deutschland):
Champignons (Herkunft: Deutschland, je nach Verfügbarkeit auch Belgien, Niederlande, Polen), Shiitake (Herkunft: China), Milch (Herkunft: Deutschland)
Brot/Gebäck
- Semmel (Herstellung: Österreich):
Getreide (Herkunft: Österreich) - Kornspitz (Herstellung: Österreich):
Getreide (Herkunft: Österreich) - Sonnenblumen-Weckerl (Herstellung: Österreich)
Getreide (Herkunft: Österreich) - Burger Bun (Herstellung: Österreich):
Brioch-Getreide (Herkunft: Österreich)
Molkerei-Produkte/Dressing/Saucen
- Milch (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Sahne (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Kaffeeobers (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Butter (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Joghurt (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Schnittkäse (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Ceasardressing (Herstellung: Österreich):
Joghurt (Herkunft: Österreich), Hartkäse (Herkunft: Italien) - Joghurtdressing (Herstellung: Österreich):
Joghurt (Herkunft: Österreich) - Grana Padano (Herkunft & Herstellung: Italien)
Kuchen/Desserts
- Palatschinken (Herstellung: Österreich):
Ei (Herkunft: Österreich) - Zwetschkenröster (Herstellung: Deutschland):
Zwetschken (Herkunft: Polen) - Weichsel-Ragout (Herstellung: Deutschland):
Kirschen (Herkunft: EU u.a. Polen, Serbien, Bulgarien) - Himbeer-Ragout (Herstellung: Deutschland):
Himbeeren (Herkunft: EU u.a. Polen, Serbien, Bulgarien) - XXXLutz Torte (Herstellung: Deutschland):
Sahne (Herkunft: Deutschland) - Himbeer Torte (Herstellung: Deutschland):
Himbeeren & Sahne (Herkunft: Deutschland) - Erdbeer Vanille Torte (Herstellung: Deutschland):
Sahne (Herkunft: Deutschland) - Schwarzwälder Torte (Herstellung: Deutschland):
Sahne & Kirschen (Herkunft: Deutschland) - Vanilleeis (Herstellung: Deutschland):
Entrahmte Milch (Herkunft: Deutschland) - Kaiserschmarrn (Herstellung: Südtirol):
Eier (Herkunft: Italien), Mehl (Herkunft: Italien)
Weitere Produkte
- Marmelade (Herstellung: Österreich):
Früchte (Herkunft: Österreich und EU) - Preiselbeeren (Herstellung: Österreich)
Preiselbeeren (Herkunft: Schweden) - Kürbiskernöl (Herkunft & Herstellung: Österreich)
- Kaffee (Herstellung: Italien)
Andreas Haderer, Geschäftsleitung XXXL Gastronomie
Warum Transparenz wichtig ist
Wir glauben, dass Sie als Kunde das Recht haben, zu wissen, woher Ihre Lebensmittel stammen. Transparenz schafft Vertrauen und ermöglicht Ihnen, fundierte Entscheidungen zu treffen. Deshalb setzen wir uns dafür ein, Ihnen die Herkunft unserer Produkte offen zu legen, damit Sie mit Vertrauen und Gewissheit bei uns genießen können.
